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下面附上一則新聞讓大家了解時事


三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店,但高雄有一間包子店,才開幕三年多,參加首屆的土包子大賽就獲得第三名,而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家,一路靠著跟朋友拜師以及上網自學,甚至在菜市場擺攤,接受婆婆媽媽的批評,才用老麵做出Q彈有嚼勁的外皮,並添加特殊食材,讓內餡扎實又濃郁滑順。


掀開蒸籠,白胖胖的包子,不停冒出熱氣,一撕開,除了外皮Q彈,扎實的內餡,更是讓民眾驚豔。

民眾:「就是特別在吞的時候,吞下去就是感覺那個香味,然後趕快要吃第二顆(口)。」

民眾:「(內餡)會比較香,然後也比較不會黏牙。」

聲音來源:業者:「它是豬背脊的脂肪,包子不會油油膩膩的,但是會很滑順。」

原來老闆的秘密武器,讓豬腿肉的內餡,吃起來滑順不柴,而濃郁的香氣,則是來自看不見的鹹蛋黃。


業者郭泰山:「這個鹹鴨蛋烤過以後,它會出油,那我們再把它打散,跟肉打在一起,那它就會對內餡做到這個,提味但不搶味。」

而另外一項關鍵,就是使用老麵的外皮,從擀皮到包好內餡,時間得控制在30分鐘內,接著還得放到一旁等待發酵。

業者郭泰山:「你要去觸摸它,它的那個發的狀況,稍微聞一下,那個老麵的香氣有沒有出來。」

每個環節時間得精準掌控,接下來才能開始點火蒸熟。

業者郭泰山:「我習慣先用小火,因為我要讓那個包子,不要一下子哇(膨脹)。」

原來老闆的特殊流程,先用五分鐘小火讓包子漸進長大,接著大火十分鐘蒸熟,最後再五分鐘小火虛蒸,才不會降溫太快外皮變形。

店員:「1挖好康省錢妙招3...13顆肉包喔,4顆肉包,好這邊好了喔。」


每天限量三百多顆,經常一出爐就被搶購,但這顆受歡迎的肉包,其實才開賣三年多,原來五十幾歲的郭老闆,當過職業軍人,也在大賣場工作了18年,三年多前退休,才自行創業做包子,沒想到參加首屆土包子比賽,就打敗眾多老店,獲得第三名。

記者vs.業者郭泰山:「(得獎)很意外嗎,是很意外沒有錯,因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」

軍人的堅毅性格,讓他不斷創新挑戰,證明有心也能做出好包子。


 電競》閃電狼吞小組賽首敗 與G2並列A組第1


《英雄聯盟》2018 世界大賽小組賽第四天,前兩戰皆拿下勝利的Flash Wolves(FW)在第三場比賽對上歐洲隊伍G2 Esports(G2),無法打出破口的FW讓G2 拿下勝利,雙方目前戰績皆以2勝1敗的戰績並列A組第1。

FW於遊戲時間4分鐘時,在中路夾擊G2 Perkz拿下首殺,然而後續FW打不出破口與機會,被G2掌握了局勢,雙方經濟差距也逐漸被拉開;遊戲時間進行到29分鐘時,G2分成兩路,同時利用巴龍與FW下路高地,給予FW極大的壓力,儘管31 分鐘時FW吃掉了巴龍,但是G2 Wunder已從下路長驅直入,也順利將主堡雙塔拆掉,FW也無法即時回防,讓G2拿下這一局,FW和G2皆以2勝1敗並列小組第1。

閃電狼教練WarHorse在賽後訪問時說:「其實在選角的時候就有些問題,選出來的角色跟隊伍風格比較難配合,在遊戲中後期比較難跟對手抗衡,所以在前期沒有打出優勢的話就很容易輸掉,賽後我們也會在選角方面多檢討。」

由 Afreeca Freecs(AFS)對上 PHONG VŨ BUFFALO(PVB),比賽開打 7 分鐘於上路發生一波傷亡會戰,AFS打出 2比1 開局;之後 AFS再次針對上路發動攻擊。AFS掌握中期節奏,22 分鐘打贏中路會戰後,AFS順利吃下巴龍 Buff。擁有極大優勢的 AFS,於 26 分拆掉 PVB主堡,拿下 A 組第一勝,而PVB目前則是一勝二敗的成績。

◎2018大聯盟邁向季後賽之路,一次看(推薦閱讀:MLB》真男人願賭服輸 A-ROD穿紅襪球衣被老爹淋香檳)

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