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下面附上一則新聞讓大家了解時事


「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。


淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。

飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女生,大概想了半個月吧!」


刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。

飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」

另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。

飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」

挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。


飯店甜點主廚Hin:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很熱銷產品春節送禮推薦美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」

Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。


 栗戰書銜命出席 賓主盡歡


中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】

北韓慶祝建國70周年的閱兵及群眾遊行活動,北韓領導人金正恩到場,而大陸國家主席習近平的特別代表栗戰書站在他的身旁。活動結束後,金正恩與栗戰書手拉手,向在場官兵及民眾揮手。

中共中央政治局常委、全國人大常委會委員長栗戰書,在大陸領導人中排名第三。此前一天,栗戰書於8日在平壤與北韓最高人民會議常務委員長金永南會面,他表示,鞏固發展陸朝傳統友誼是大陸黨和政府的堅定立場。

金永南在歡迎宴中說,大陸代表團此訪見證朝陸兩國人民友好團結,朝陸友誼必將在雙方共同努力下煥發新活力。栗戰書則表示,要弘揚兩黨、兩國最高領導人的崇高精神,維護陸朝友誼。

栗戰書抵達平壤時,金正恩的胞妹暨勞動黨第一副部長金與正,以及朝鮮二把手、黨中央副委員長崔龍海等人均到機場迎接。北韓還安排栗戰書一行下榻接待最高級外賓的百花園迎賓館。








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