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下面附上一則新聞讓大家了解時事
紅灰雙色鮪魚霜淇淋 日本青森限定口味
經過改良口味,鹹的冰淇淋,在日本越來越受歡迎。日本青森縣的黑鮪魚產地,花了一年時間,開發出鮪魚霜淇淋,吃起來完全沒有魚腥味。另外牛奶跟味噌,也意外發展出獨特口感冰淇淋。
現切的鮪魚,讓喜歡海鮮的老饕們看了流口水,日本的青森縣,現在把鮪魚做成甜點,顏色是少見的紅色搭配深灰色。
深浦鮪魚料理推廣協議會會長:「我們已經準備好,生日送禮推薦熱門產品要推出深浦鮪魚霜淇淋了。」
這款鮪魚霜淇淋其實是香草口味,設計概念來自鮪魚的紅肉跟魚身,用食用色素跟竹炭,調出紅色跟灰色,另外還加入,深浦町的鮪魚高湯粉。
深浦町町長吉田滿:「味道很濃醇,香草的味道很濃醇,真的很不錯,很甜。」
顏色看似衝突,但味道卻很滑順,業者用這種「落差感」吸引民眾來嘗鮮,而日本香川縣,也有業者把甜鹹湊在一起推出創意料理。
店員vs.記者:「這個是紅豆麻糬雜炊霜淇淋,咦,太酷了,是直接裝在碗耶,而且還是用筷子嗎?是的,真的就是年糕湯樣子耶,好有趣的冰喔,很有新鮮感吧。」
日本新年的家常料理年糕湯,大都是鹹口味,但有店家把紅豆、麻糬、冰淇淋、跟白味噌做成甜食。牛奶霜淇淋跟味噌放在一起,變出奶油起司的味道,將傳統料理翻轉出新口味。
北市抽驗米製品 一件油粿檢出防腐劑
臺北市衛生局今天(3號)公布米濕製品抽驗結果,1件油粿檢出防腐劑「己二烯酸」不符規定。
衛生局表示,6月底執行米濕製品專案抽驗,一共抽驗60件產品,結果「中崙魷魚羹」販售的油粿,遭檢出防腐劑己二烯酸每公斤1.23公克,標準是不得檢出,產品來源自汐止「翁貞記食品商行」,製造業者已經違反「食品安全衛生管理法」,可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局已令業者下架不得販售,衛生局提醒,己二烯酸如過量食用,可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象,長期過量食用,則可能損害肝、腎、食慾變差,影響健康。
(照片由北市衛生局提供)







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